【科普营养】姨妈期，究竟要不要喝红糖水？

2022-11-28 11:15营养科

作者：刘遂谦

工作于：北京和睦家医院康复医学科，悉尼大学临床营养学硕士，澳洲DAA认证执业营养师，《中国临床营养网》签约营养师

擅长：婴幼儿及儿童喂养、饮食教育及营养发育指导，孕产妇营养指导及健康管理，急慢性疾病及肥胖营养治疗，以及肠外內营养支持。

参与第35版《马丁代尔大药典》、《营养评估与营养治疗手册》、《Krause营养治疗学》中重要章节的译校编审等。多家媒体营养专栏签约专家顾问，并担任过数本母婴类图书主编。

文章来源：遂谦的营养小屋

今天这篇，并非女同胞专属。男同胞们也有必要替女友/老婆了解相关知识，以示关爱体贴，或备不时之需。

红糖水，在中华传统饮食文化中，被传为滋补佳品。多用于产后、月经期、体弱身虚。功效为“补血”。

不过，“补血”一词理解起来显得有些模糊：补血细胞？补血色素？补铁元素？抑或是补充血量？到底该从哪个角度去理解呢？

（图片来源：微信公众平台公共图片库）

要想知道红糖究竟可以补什么，首先要了解它的营养构成。

参考《中国食物成分表》及美国农业部的食物数据库（USDA Food Database），每100克红糖约含96～97克的糖，其中包括了94～95克的蔗糖、1克多葡萄糖和1克左右的果糖。刨除这三种糖，红糖还含有少量的无机盐（钙、铁、镁、磷、钠、钾、锌、镁、铜、硒）和含量几乎可以忽略不计的维生素。除了钾、钙、铁，其他若干种无机盐的含量也都少到可以忽略不计。

即便如此，不代表红糖就是钾钙铁的丰富来源。毕竟，每100克红糖只含240毫克的钾、157毫克的钙、2.2毫克的铁。如果用5～10克红糖冲一杯常规浓度的红糖水，也就只能提供十多二十毫克的钾、钙和0.11～0.22毫克的铁……20毫升牛奶就能帮我们搞定这点儿量，额外还能“赠送”优质蛋白质。

就算你超级耐受甜味，不怕被齁晕，也无惧将近400大卡的热量，可以一天干掉100克红糖冲的小甜水。这100克红糖里区区2.2毫克的铁的 “补铁”效果，无论质还是量，也都很难惊艳到血红蛋白。原因有三：